为深入贯彻落实乡村振兴战略，切实助力乡村教育事业发展，聚焦留守儿童营养健康痛点问题。2025年7月7日，武昌理工学院健康与护理学院绿芽筑梦南丁格尔小分队在湖北省武汉市蔡甸区小春燕留守儿童幼儿园开展了一场别开生面的特色课程——“水果史话—西瓜”，旨在通过此次课程提高留守儿童对西瓜其他用途的了解，丰富孩子们的营养知识储备。
的 课程伊始，小分队成员首先通过一段精彩的动画短片，向孩子们介绍了西瓜的起源和历史，让孩子们了解到西瓜原来起源于非洲，经过漫长的传播才来到中国。孩子们被动画中有趣的妙用，如可以用来制作凉拌西瓜皮，清爽后入药，具有清热、利尿等功效。“原来西瓜皮还有这么多好处，我回家也要让奶奶做凉拌西瓜皮吃。”一位小朋友兴奋地说道。
展开剩余43%为了检验孩子们的学习成果，他们还组织了知识问答环节。孩子们积极踊跃地举手回答问题，现场气氛十分热烈。
此次“水果史话—西瓜”特色课程，不仅让孩子们了解了西瓜的相关知识，更重要的是激发了他们对生活中常见事物的好奇心和探索欲，帮助他们树立了科学的饮食观念。
课程结束后，记者采访了绿芽筑梦南丁格尔小分队的队长宋嘉希。她表示：“我们希望通过这样的课程，让留守儿童们学到更多实用的营养知识，关注自身健康。同时，也希望能够培养他们对学习的兴趣，拓宽他们的视野。在后续的支教活动中，我们还会继续围绕留守儿童的营养膳食问题，开展更多丰富多彩的课程，为孩子们的健康成长贡献自己的力量。”
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